Jacques Mouton “Cuvée Madeleine” Chardonnay

Informatie

Druivensoorten: 100% Chardonnay

Alcohol: 14%

Land: Zuid-Afrika

Streek: Stellenbosch

Ligging: Franschhoek

Beschrijving: In de neus appel, peer, citrus en een vleugje perzik en vanille (van de houtrijping). In de mond vol en fris met aroma’s van citrus en perzik. Elegant mondgevoel met een aanhoudende afdronk van amandelen en vanille.

Gerecht: Lekker bij wit vlees met roomsaus, gevogelte met saus, vis (zalm met mousselinesaus), zachte en romige kazen.

Info: Deze chardonnay is genoemd naar de eerste dochter van Jacques Mouton, Madeleine Mouton, die in 1699 met Jacques naar de Kaap reisde. Jacques Mouton was een van de baanbrekende Franse hugenoten die hielpen bij het creëren van het land dat Zuid-Afrika zou worden. Als Franse hugenoot werd hij begraven op La Terra de luc in Franschhoek, waar veel hugenoten gestationeerd waren. Met deze wijn eren we de hugenoten die een grote invloed hebben gehad op de toekomst van de wijnbereiding in Zuid-Afrika. De wijn wordt geproduceerd door La Couronne, een van de oorspronkelijke boerderijen die aan de hugenoten zijn geschonken.
De wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in geselecteerde Franse eikenhouten vaten om een ​​uitstekende integratie van fruit en eikenhout te garanderen.