Casal Farneto, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Fontevecchia”

Informatie

Druivensoorten: 100% Verdicchio

Alcohol: 13,50%

Land: Italië

Streek: Marche

Ligging: Nabij Ancona

Beschrijving: Deze wijn is helder strogeel met gouden reflexen. Zijn geur is intens met tonen van citrusvruchten, brem, witte perzik en hij heeft zelfs een hint van zeelucht aan het einde. Zijn smaak is elegant, harmonieus, zacht met hints van gist en mooie minerale tonen. Hij is fris maar vooral sappig met een aanhoudende afdronk.

Gerecht: Lekker bij visgerechten en gerechten met wit vlees.

Info: Casal Farneto, gelegen in het hart van het Classico-gebied niet ver van Ancona, is gespecialiseerd in het produceren van Verdicchio. Deze witte wijn genoemd naar het inheemse druivenras Verdicchio, wat groenig betekent, is een zeer sterk opkomende Italiaanse wijn. Casalfarneto produceert uitsluitend uit eigen wijngaarden en de Cru Fontevecchia is een typische Verdicchio die vooral door zijn hoge concentratie het predikaat Superiore draagt.
De druiven worden in oktober met de hand geplukt. Ze worden zacht geperst en men vangt alleen het eerste sap op. De wijn rijpt op roestvrijstalen vaten gedurende 5 maanden. Na een microfiltering wordt de wijn gebotteld en dan volgt nog een rijping op fles gedurende 3 maanden.