Columbia Crest Heaven Horse Hills Merlot

Informatie

Druivensoorten: 92% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Syrah

Alcohol: 14,5%

Land: Verenigde Staten

Streek: Californië

Ligging:

Beschrijving:  Kersenrode wijn met paarse nuances. Deze merlot met een medium body levert aroma’s van kruiden, pruimen en bramen met de perfecte balans van aarde, cacao en rijpe zwarte kersen in de mond. De complexe smaken worden gevolgd door een zachte, fluweelzachte afdronk.

Gerecht: Gegrilde zalm, geroosterd lamsvlees, wild en balsamico- of tomatensaus en
gegrilde hamburgers.

Info: De H3-lijn van wijnen (drie H’s staan voor Horse Heaven Hills) werd gecreëerd om het rijke erfgoed van de wijnmakerij in de Horse Heaven Hills in de kijker te zetten. De wijngaarden zijn nu al meer dan 20 jaar eigendom van Columbia Crest, waar ze de basis vormen voor inspiratie en uitstekende druiven. De druiven worden eind september geoogst en onmiddellijk naar de wijnmakerij van Columbia Crest gebracht waar 70% voorzichtig wordt gekneusd en 30% van de druiven heel wordt gelaten. De most fermenteert vervolgens in roestvrijstalen tanks gedurende 7 tot 14 dagen. Voor de malolactische gisting worden zowel roestvrijstalen tanks als eiken vaten gebruikt. Ten slotte rijpt de wijn in Amerikaanse en Franse eiken vaten, waarvan een derde nieuw is en twee derde gebruikt.